उत्तपम रेसिपी | Uttapam Recipe in hindi

Scribbled Underline 2

आज हम सूजी का उत्तपम बनाएंगे और यह बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद है. यह एक हल्का नाश्ता भी है और बनाने में भी बहुत आसान है.

सामग्री – सूजी – 1 बाउल – सफेद नमक – ¾ tsp – बारीक कटा अदरक – 1 इंच – कटी हुई हरी मिर्च – 1 – थोड़ा सा कटा हुआ ताजा हरा धनिया

– दही – 1 बाउल – एक प्याज – बारीक कटा – एक मध्यम आकर की गाजर – बारीक कटी – एक छोटी शिमला मिर्च – बारीक कटी – एक मध्यम आकर का टमाटर – बारीक कटा – काली मिर्च पाउडर – ¼ tsp – तेल

एक बड़े कटोरे में सूजी, सफेद नमक (1/2 चम्मच या स्वादानुसार), कुछ बारीक कटी अदरक, हरी मिर्च और ताजा हरा धनिया डाला जाता है।

जैसे ही आप इसे मिक्स करें, इसमें दही डालें। घोल तैयार करने के लिए इसमें थोड़ा सा पानी मिलाएं.

सूजी को फैलने देने के लिए इसे 20 मिनट तक वहीं रखें. यहां, हमने बैटर तैयार करने के लिए एक कप दही और आधा कप पानी (250 मिली) का इस्तेमाल किया।

अब जब टॉपिंग तैयार की जा रही है, तो शुरू करने के लिए कुछ कटे हुए टमाटर, गाजर, प्याज और शिमला मिर्च लें।

अब सफेद नमक (1/4 चम्मच) और काली मिर्च (1/4 चम्मच) डालें. इसे अच्छी तरह मिला लें. एक टॉपिंग तैयार की जाती है.

अब गैस पर एक पैन चढ़ाएं और उसमें तेल लगाकर चिकना कर लें. टिशू पेपर का उपयोग करके, तेल को क्षेत्र के चारों ओर समान रूप से वितरित करें।

अब बैटर को पैन में फैलाएं और उसके ऊपर टॉपिंग डालें. धीमी आंच पर उत्तपम के चारों ओर थोड़ा सा तेल डालें। जब यह चारों तरफ से पक जाए तो इसे पैन से उतार लें।